지난 부산 여행 때
재방문한 스시 이타루❣️
이번주도 부산여행 중이지만
다른 피드들에 한참 밀려서
밀린 지난 여행 피드부터 순차적으로 올리는 중🙂
해운대 근처 스시야는 런치가 잘 없는데
이곳은 런치도 있어 참 맘에 드는 곳이고
샤리는 적초를 사용하면서도 깔끔하며
쯔께모노로 생강절임만 나오는데
원래 잘 안먹지만 여긴 참 맛있다 (생강맛집ㅋㅋ)
이때가 6월 초중순이라
제철인 전갱이도 벤자리도 기름졌는데
제철이 아닌 청어도 상당히 맛있었다
크리미하고 달달한 북해도 우니,
병어 형제라는 적당한 식감의 고소한 샛돔구이 등등
전체적으로 맛있어서
대낮부터 술한잔 곁들일 수 밖에 없었던(?) 날이었다
앵콜은 청어😍
깔끔한 화장실이 실내에 있어 편하고
업장마다 기본 식사시간이 조금씩 다른데
여기는 런치도 약 두시간 정도로
느긋하게 먹을 수 있어서
천천히가 좋은 나같은 사람에겐 더 좋을 듯!
잘먹었습니다 😋
.
.
.
🍽 이타루 (스시 오마카세)
해운대 마린시티 대우트럼프월드마린 내 위치
매주 월요일, 2•4주 화요일 휴무
캐치테이블로 예약가능
런치 1부, 디너 1부로 운영
런치 100,000
디너 200,000
.
.
.
.
.
부산
여행
부산여행
이타루
이타루부산
부산 해운대
더웠던 작년 어느 여름 날
부산 안 간지 엄청 오래 됐네
압구정에서 유명한 스시야를 부산 해운대에서✨
다음에 더 맛있는거 먹으러 가보자고😋🍣
이타루
스시 이타루,
.
.
.
.
이타루부산 디너웨어 오마카세 김주백셰프
.
은은하게 불향을
입혀 나온 봄의 전령 새조개
어릴적부터 어머님이 발라주셔서
생선 못 바르는 형도 좋아했던
큼지막한 갈치구이
소스까지 그릇째 들고 마시게 되던
아귀간
좀 작아졌나? 했는데
맛과 식감은 곱하기 3이 된 돔차즈케
할 말을 잃게 만드는 교쿠
마지막 방문 때도 그랬지만
시간에 쫓기지 않고 느긋하고 즐겁게
진짜 부산에 이만한 곳 없는 듯
이번주엔 어딜가보지.
음... 음...
음...주?
.
.
.
피그데일리📸
피그데일리
쥬욘다이
사케맛집
맛집빌런
해운대맛집
가격은 미들급! 맛은 하이엔드❗️
니니씨의 생일을 맞이해 점심으로 방문한 오마카세입니다🥳
셰프님께서 꽃을 든 저희의 기념일을 눈치채시구 생일 기념 유자사케를 내어주셨어요☺️
앉자마자 가벼운 대화와 서비스로 식자해주시니 기분이 너무 좋아지더라구요!🥂
깨두부와 문어조림으로 스타트
도미 줄전갱이 잿방어 관자 참치 등등
중간에 나온 안키모 그리고 단새우 우니까지...
저희가 정말 좋아하는 구성들로만 채워져있던 코스였습니다.
잿방어, 줄전갱이 그리고 안키모가 참 맛있었어요🤍
이 가격에 런치 앵콜이 있다는건 비...밀🫶🏻
마지막 디저트로 나온 소금아이스크림은 따로 사먹고 싶은맛이었습니다.
셰프님의 접객 그리고 음식의 퀄리티가 참 마음에 드는 업장이었습니다! 다시 한 번 방문하고 싶은 맛집이네요🥂
🥂 런치 오마카세 : 80,000원
🥂 서울 강남구 신사동 640-13 1층
오마카세 오마카세맛집 오마카세추천 스시오마카세 스시 사시미 압구정맛집 압구정 강남맛집 서울맛집 먹 맛집 맛집추천 소맥_강남구
연말에 예약했었던 스시야.🍣
기다려 주셔서 감사했고 분위기도 음식도 좋았다.
소금 아이스크림 모나카도 맛있었네요_ㅎㅎ
술을 못마셔서 아쉬웠지만 만족한 디너!♥️
회는 아직 잘 못먹지만,
스시는 이제 좋아서 먹는편
역시 생선은 밥이랑 먹어야 ~
쥬욘다이는 역시 맛나네
이타루
스시
스시오마카세
쥬욘다이
十四代
十四代純米大吟醸大極上生龍の落とし子
부산맛집
해운대맛집
마린시티맛집
먹
맛집
준추천맛집
여러분 제가 오마카세치고 저렴한 스시집을 찾았어여🍣
보통 런치 13만원씩 하는데 8만원에 ㅎㅎ 저장하세여!!
급하게 열군데 연락했다가 다 안되고
겨우 한곳만 성공했는데요 가격이 런치 8만원이에요??!!
기대 안했는데 맛도 좋고 피스도 많아서 감탄했지 모에요??
이런 정보는 나눠야쥬 친구랑 또 가자며 약속한곳 🍣
_
너무 이쁘고 너무 맛있었던 🫶
Sushi Itaru 👨🏻🍳
압구정 스시야로 유명한 쉐프님이 부산으로 오셨다길래 방문 !
깔끔하고 싱싱한 물고기들.. 🐠🫧
“ㅇㅇ님은 전어 짧게 숙성한걸 좋아해”
전 이타루셰프님이 현 이타루셰프님에게 전해준..
부산 차태현 만나뵈러 곧 가겠습니다.
.
.
이타루 sushi 스시 すし 鮨
과외하는데 애기가 옆에서 너무 맛있는걸 마니 먹어서 올리깅 맨날 샐러드만 먹다가 오랜만에 먹는 오마카세는 진짜 ...... 미쳤다 문어 질감이나 밥알 하나하나 다 느껴지면서 소름돋을정도로 맛있어ㅠㅜ 너무너무너무ㅜ 행복해
.
.
.
.
.
오마카세 파인다이닝 스시 초밥 니기리 참치 회 문어 일식 다이닝 스시야 청담오마카세 sushi 디너오마카세코스 디너오마카세
전날 폭음하고 갔는데도 어김없이 재폭음
새해 첫 소노사키에 를 에서😀
작년에 정말 감탄을 금치 못했던 소노사키에를 좋은 친구를 둔 덕에 이번에 또 마셔볼 수 있게 되었다. 비교시음하고 싶다는 닷사이 엔신분리 와 스타터로 지콘 핫탄도 준비했고~
이번 지콘 핫탄은 이전 버전들에 비해 미탄감이 좀 약한 느낌이다. 꽤 아쉬운 부분~ 지콘 핫탄은 그 특유의 자글자글함 때문에 마시곤 했는데🥲 온도를 살짝 올려도 크게 차이는 없더라. 물론 맛과 구조감에 있어서는 단단하게 꽉 잡아주는 느낌이 있었다. 이후에 닷사이 원심분리를 마셨을 때 뭔가 헛헛하게 피니쉬가 무너지는 경향이 있었는데, 다분히 지콘 핫탄의 영향이 큰거라 생각이 든다. 엔신분리는 올해부터 엔신분리 100%라고 하며, 이전 버전에는 맛과 향이 조금 부족해 기존의 술을 섞었다고 한다. 결론적으로는 이전 버전의 원심분리가 나은듯 하다.
대망의 소노사키에는 화이트잔에 따라두면 그 향의 capacity와 intencity에 딱 적당한 것 같다. 한모금 입에 넣자마자 휘몰아친다, 마치 허리케인처럼🙂 정말이지 믿을 수 없는 향과 맛, 강력한 파워를 보인다. 최근에 닷사이를 쭉 시음해보니 내 취향엔 소노사키에 하야타 23 원심분리 etc.. 인 것 같다. 즉, 하야타가 가격대비 참 괜찮다?😅
3명이서 나눠마시고, 셰프님도 한잔 드렸는데 이렇게 또 많이 마시기엔 뒤로 갈수록 소노사키에의 감흥도 떨어지는 느낌이라서 4~5인정도에서 나눠먹으면 딱 느끼는 바도 많고 맛있을 정도에서 끝날 것 같다!
이타루의 음식을 보면 네타는 아주 깔끔하고, 샤리는 쎄고, 등푸른의 숙성과 시메는 적고, 잡내가 나지 않는 스타일이였다. 전어에서 잡내가 나지 않아 앵콜로 하나 더 추가로 먹었고~ 츠마미의 갯수도 상당해서 스시 시작도 전에 술을 얼마나 빨리 비웠는지 모르겠다. 그리고 샤리를 살짝 구워서 오차즈께 형식으로 내준 저 한그릇이 참 인상적이고 맛이 좋았다👍 셰프님 접객도 차분하고 친절하셨고~ 부산의 이타루도 궁금해지더라😄 맛있게 잘먹었습니다!
P.s) 좋은 친구덕에 2차로 크리스탈 04빈티지도 마셔봤다. 아주 좋은 경험💯
곽슐랭가이드 곽슐랭가이드_서울 압구정맛집 압구정로데오맛집 스시오마카세 sushi sake champagne 사케 獺祭 日本酒 その先へ 而今 八反錦 louisroederer louisroederercristal wine mukbang seoul